白雪咖啡

　　白雪珈琲店的闆娘在白雪里出生，幼時便在白雪幼兒園就讀，她笑稱：「這樣我們都是白雪公主欸！」因緣際會下，她接手了位於原臺灣總督府臺南支局，又名鹽埕出張所的古蹟建築，並將其打造成一家別緻的和洋咖啡館。2020年開業後，白雪珈琲店以咖啡、甜點和咖哩飯為主打，結合了古蹟與鹽田的歷史故事，希望讓更多人了解臺南鹽埕的過去。

　　白雪珈琲店所在的古蹟，曾位於白雪里（後與日新里合併為鹽埕里），早年周圍是鹽田，遠望如白雪覆蓋，因而得名「白雪」。闆娘希望透過這座古蹟和白雪的故事，讓鹽埕不被時間淹沒。她相信，只要有一個人知道並傳頌這些故事，鹽埕的歷史便不會被遺忘。

店名中的「珈琲」來自日文，因咖啡果實的形狀如同女生的髮簪而得名。這個名字不僅承載了歷史，也讓顧客在品味美食時，能感受到當地深厚的文化底蘊與過去的故事。